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dự đoán xsmb wap(www.vng.app):新加坡美食(二)鲜香甜辣,饭饱心悦

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一. 海南鸡饭(Chicken Rice)

来源 联合利华

海南鸡饭是新加坡最有名的“国民美食”之一了,别看它名字里有“海南”两个字就以为是从海南传过去的哦,这里面另有说法。有人说是因为海南鸡饭里的鸡肉用的是海南的文昌鸡,另一说法是这道菜起源于大海的南边,故称为“海南鸡饭”。

不过上面的内容都不重要。重要的是,它真的很好吃!覆蓋在表面的鸡肉看似色泽清淡,实际在汤里浸入了味,一口下去汁水四溢,鲜嫩无比

而最精华的就是盖在鸡肉下面的米饭了,别看这淡黄的米饭平平无奇,实际上细细闻一闻就能闻到鸡肉的香气,因为每一粒米饭都是和鲜香的鸡油一起烹煮,每一口下去都是满满的幸福。

二. 辣椒蟹(Chilli Crab)

来源 Food Panda

如果说海南鸡饭是新加坡的国民美食,那辣椒蟹就是新加坡官方正儿八经认证的“国菜”。如果小伙伴们有亲戚朋友第一次来新加坡的,一定不要忘了点一份辣椒蟹一起分享呀。

虽说名字里有辣椒两个字,看起来也是红红火火的颜色,实际上辣椒蟹真的一点也不辣,反而是甜味和胡椒味比较明显一点。

螃蟹选用的是大个的青蟹,蟹肉饱满鲜甜,一口下去超满足。吃完了螃蟹,甜甜辣辣的汤汁也不要浪费掉哦,那来蘸上黄金小馒头(点辣椒蟹必点的配菜)最合适不过了。

三. 肉骨茶(Bak Kut Teh)

来源 新加坡华语数据库

肉骨茶”的名字听起来有点拗口,小助手最开始还以为是用茶汤之类的特色饮品,后来才知道肉骨茶是用药材或者胡椒作为辅料,与猪骨一起熬制而成的汤。

每一家店铺的肉骨茶或多或少都有差异,有的药材放的多,汤色较深较苦,有的是胡椒放的多,喝久了舌头也会有些麻麻的。

喜欢药膳的朋友一定不能错过它,软烂的肉骨与药材的清香一同融化在这一碗汤里。如果觉得仅仅是喝汤不过瘾,还可以配上香脆的油条当佐菜,在疲惫的时候来上一口,所有的不愉快都会一扫而空。

四. 叻沙(Laksa)

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来源 维基百科

叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理,而新加坡的加东叻沙则在原有基础上进行了改良,整个菜品主要突出的是椰浆的鲜味,鲜虾的甜味以及辣椒油的香辣味,非常具有东南亚风情。

汤头也是叻沙的最大特色,混合了香浓的咖喱汁和醇厚的椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之;而配料则是蛤蜊和虾一类的海鲜,再配上香滑细腻的粗米粉,就成了一碗色香味俱全的叻沙了。

怕辣的小伙伴也可以勇敢尝试一下这一道美食,在炎热的夏天,流着汗和朋友一起吃完它后,会有一种酣畅淋漓的满足感。

五. 椰浆饭(Nasi Lemak)

来源 大食代

椰浆饭依旧是从马来西亚传到新加坡的一道美食,主要材料有大米和椰浆。椰浆饭的马来文是Nasi Lemak,Nasi 是饭,Lemak 是脂肪,指的就是椰浆。

这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。蒸好的米饭自带椰子的清香,再配上清爽的黄瓜片,酥脆的小鱼干以及马来西亚的特殊酱料 — Sambal辣椒酱,就变成了一碗色香味俱全的椰浆饭。

最具有异域风情的一点是,正宗的椰浆饭都是用香蕉叶来盛放,除了饭菜自带的香气以外还能感受到植物特有的清香。

六. 咖喱鱼头(Curry Fish Head

来源 维基百科

大家都知道咖喱是印度的特色料理,而鱼头则是华人偏爱的美食,新加坡不同民族的美食文化碰撞将这两者融合到了一起,形成了一道具有新加坡特色的美味佳肴。

咖喱鱼头通常以石斑鱼头或者红鲷鱼头作为主料,用葱姜蒜爆香之后再浇上浓郁的咖喱汁来熬煮。鲜嫩的鱼头配上香辣的咖喱汤,辣中带甜,多重的香料组成的复合香味绽放在味蕾。

如果吃完鱼头还觉得不过瘾,你可以再点上一份印度特色的香酥烤饼配上咖喱一起吃,酥脆的烤饼配上香浓的咖喱也是一绝,有机会一定要去尝试一下~

转自NTU小助手

转载请注明来源:狮城新闻

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